Ingredientes:
- 300 gramos de pasta
- 4 tomates grandes
- 2 cabezas de ajo
- Orégano
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- 24 filetes de anchoa
- Queso parmesano
Modo de Elaboración:
En primer lugar confitamos los tomates, que se hará en el horno a muy baja temperatura hasta que estén hechos. Para confitarlos echamos un poco de sal, ajo y aceite de oliva. Confitar durante 1 hora a 150 ºC.
Cocer la pasta el tiempo necesario, dependiendo del tipo de pasta. Escurrir y poner en un plato. Colocar encima trozos de tomates confitados y filetes de anchoas.
Echar un poco de tomillo por encima, vinagre al gusto y sal. Agregar queso parmesano rallado por encima e introducir en el horno para gratinar durante 5 minutos.
¡Buen Provecho!
Vía: Directoalpaladar
