Receta de los mejores biscottis

Biscotti

Una receta para preparar el mejor biscotti, los ingredientes que te proponemos rinden para 40 porciones.

Ingredientes del biscotti
125 gramos de harina 0000
2 gramos de polvo de hornear
2 gramos de sal
125 graos de azúcar
2 huevos
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
Ralladura de ½ limón
20 gramos de pasas de uva hidratadas en ron
90 gramos de frutos secos tostados enteros

Preparación del biscotti

Batimos los huevos y el azúcar a blanco, agregamos los secos previamente tamizados.
Agregamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón
Agregamos a mano las pasas y los frutos secos.
Colocamos la preparación en una manga de pico ancho y sobre una placa realizamos tiras de 4 centímetros de ancho.
Cocinamos en horno a 170 grados durante 18 minutos.
Cortamos los biscotti en caliente y cocinamos unos minutos hasta que queden secos.

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Acerca de Leticia Del Pino

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