Patatas asadas con setas

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• Setas Shitake
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Modo de Elaboración:

Las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas muy finas, que se harán en el horno de una manera muy sencilla. Las dejamos en el horno a 180ºC hasta que queden hechas casi del todo. Una vez que casi estén hechas echamos los huevos por encima, los huevos batidos y perejil picado.

Mientras terminamos de hacer estas ricas patatas, hacemos en una sartén las setas, que con un poco de aceite e incluso un diente de ajo quedan muy bien. A la hora de servir ponemos nuestras patatas al horno y las setas y es un plato ideal para disfrutar en este verano, junto con una ensalada.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina