Pequeñas y fáciles pizzas ligeras con base de berenjena

En esos momentos en que recibimos invitados, es bueno tener bajo la manga una idea fácil, económica, sana y deliciosa que nos permita recibirlos de la forma más agradable posible. Estas pequeñas pizzas a base de berenjenas son súper ligeras y rápidas de realizar.

Lo que necesitas:

-1 berenjena

-5 cucharaditas de salsa de tomate casera

– 5 cucharaditas de queso crema bajo en grasa y queso rallado de sabor fuerte (el tipo de queso que prefiera)

-1 lata pequeña de atún

-Trocitos de pechuga de pavo

-Cantidad necesaria de orégano y sal

¿Cómo prepararlas?

Al iniciar la preparación, debemos precalentar el horno a 250 °C. Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, sazonamos con un poco de sal y cocinamos un minuto por cada lado a fuego fuerte. En una superficie apta para horno, forramos con papel de cocina y colocamos las rodajas de berenjenas.

Sobre cada rodaja, colocar la cucharadita de salsa de tomate, encima extender el requesón y colocar el queso rallado de sabor más fuerte que hayamos seleccionado. Luego, colocar en cada rodaja de berenjena una cucharadita de atún o trocitos de pechuga de pavo. Colocar orégano al gusto y llevar al horno por unos cinco o seis minutos. ¡Listo! Unas mini pizzas express bastante saludables.

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Acerca de Rosa Pérez

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