Receta de hamburguesas de salmón fresco

Receta de hamburguesas de salmón fresco

Un bocado de estas hamburguesas sabrosas de salmón, condimentadas con jengibre hecho pickle, aceite de sésamo y salsa de soja y nunca volverás a las hamburguesas de carne.

Ingredientes para 6 porciones:

  • 4 cebolletas cortadas en trozos
  • 1 cucharada de tajadas de jengibre en pickle
  • 1 cucharita de aceite de sésamo
  • ¼ cucharita de sal y de pimienta
  • 1 yema de huevo
  • 1 kilo de filete de salmón sin piel ni espinas en cubos
  • Spray antiadherente
  • 6 hojas de lechuga

Calentar la parrilla en exteriores.

Hacer las hamburguesas: en una procesadora de comida picar las cebolletas, el jengibre, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta hasta que estén bien picadas, raspando los costados de la procesadora una o dos veces.

Añadir las yemas de huevo y la salsa de soja. Pulsar para mezclar. Añadir el salmón. Pulsar hasta que esté picado bien fino pero que no se haya hecho totalmente una pasta. Darle forma de 6 hamburguesas.

Cubrir las hamburguesas con spray antiadherente. Cocerlas en la parrilla dando vuelta una sola vez. 6 minutos son el tiempo mínimo de cocción, pero se las puede cocer más tiempo a gusto. Ponerlas sobre hojas de lechuga. Cubrir cada una con salsas asiáticas de elección.

Compartir en Google Plus

Acerca de Carolina Alonso

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios