Receta de tacos de bacalao con crema de chipotle

Receta de tacos de bacalao con crema de chipotle

Prepárate para enamorarte de esta crema de chipotle.

Ingredientes:

  • 1 libra de bacalao
  • ½ cucharita de comino
  • ½ cucharita de polvo de chili
  • 1 cucharita de mil
  • Zumo de 1 lima
  • 4 cucharadas de aceite
  • ½ taza de yogur griego
  • 2 cucharitas de salsa adobo
  • 1 cucharita ralladura de lima
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de repollo colorado en tiras
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 palta en tiras finas
  • ¼ taza de hojas de cilantro

Coloca el bacalao en una fuente de horno de vidrio. En un bol pequeño mezcla el comino, polvo de chili, miel, 3 cucharadas de zumo de lima y 3 cucharadas de aceite de oliva. Echar la mezcla sobre el bacalao, dando vueltas para cubrir y deja marinar 10 minutos.

En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la salsa de adobo, la ralladura de lima y la restante cucharada de zumo de lima. Condimentar con sal y pimienta.

Calienta una rejilla aceitada sobre fuego medio alto. Condimentar el bacalao con sal y pimienta. Grillar 4 minutos por lado. Rompe en trozos y transfiere a un bol. En un bol mezclar el repollo, el vinagre y la restante cucharada de aceite. Condimentar con sal.

Servir el bacalao sobre las tortillas, cubierto por palta, repollo y un poco de la crema de adobo. Espolvorear con cilantro.

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Acerca de Carolina Alonso

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1 comentario

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