Sardinas a la parrilla

Ingredientes:

-Sardinas en cantidad necesaria
-Zumo de limón
-Sal fina
-Harina
-Aceite

Procedimiento:

Elegimos las sardinas frescas no demasiados grandes, las limpiamos quitándoles toda la parte del espinazo y le dejamos la cabeza y la cola. Posteriormente las lavamos nuevamente bajo un chorro de agua fría, colocándolas en una fuente, rociándolas con zumo de limón y un poco de sal fina.

Dejamos unas horas en la heladera y transcurrido ese tiempo, las escurrimos y sin secar las pasamos por harina. Mantenemos así en un recipiente con tapa y el momento de asarlas las colocamos en la parrilla.

Cuando están doradas de un lado las damos vuelta cuidadosamente con una pinza para no pincharlas y las cocinamos del otro lado. Si se le quiere durante la cocción pueden pincelarse con un poco de aceite.

Compartir en Google Plus

Acerca de Nikos Gemidopoulos

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios