Ingredientes
- 16 rodajas de papa
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en dos
- 2 cdas. de curry en polvo
- 1 rebanada pequeña de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo
- consomé de pollo granulado (el necesario)
- 1/3 de cebolla cortada en rebanadas delgadas
- 1/3 de pimiento rojo cortado en tiras finas
- 4 cdas. de cilantro picado
- sal y pimienta
- aceite en aerosol
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC. Acomoda las papas en una charola para horno y espolvoréalas con un poco de curry. Salpiméntalas, rocíalas con aceite y hornéalas hasta que estén cocidas. Reserva.
Lava las pechugas, salpimenta y espolvoréalas con un poco de curry. Agrega el ajo, el jengibre y la mitad del cilantro sobre cada pechuga. Báñalas con el consomé disuelto en agua y hornea hasta que se cuezan.
Sirve las pechugas con las papas. Adorna con cebollas, pimiento y el resto del cilantro.
Vía: Tu Cocina Fácil
