Panna cotta con quinoa

Panna cotta

Si quieres prepararle a tu familia un postre sano y sabroso no dudes en elegir esta panna cotta de yogur y quinoa. Los ingredientes que te proponemos rinden para 10 porciones.

Ingredientes de la panna cotta de yogur y quinoa
Para la panna cotta
2 tazas de leche
2 tazas de yogur natural sin sabor
½ taza de azúcar
4 cucharadas de semillas de quinoa
2 cucharaditas de gelatina sin sabor

Para las frutillas maceradas
¼ kilo de frutos rojos o frutillas
Cáscara de ½ lima
Zumo de naranja o de lima, cantidad necesariamente
1 cucharada de aceto balsámico
1 cucharada de azúcar integral de caña
1 cucharada de ron o de vodka
Hojas de menta, a gusto
Pistachos, a gusto

Preparación de la panna cotta de yogur y quinoa

Para la panna cotta
Colocamos una cacerola al fuego y agregamos las semillas de quinoa para tostarlas.
Cuando empiecen a explotar agregamos la leche y el azúcar hasta que rompa hervor.
Retiramos y cuando la preparación se entibie agregamos el yogur y la gelatina hidratada.
Rellenamos los recipientes o vasos chicos y llevamos a enfriar a la nevera por cuatro horas.
Servimos con las frutillas maceradas y los pistachos.

Para las frutillas maceradas
Cortamos la frutilla en octavos.
Mezclamos el azúcar con el zumo, el aceto, la cáscara de lima y el alcohol. Colocamos en un bol las frutillas y dejamos macerar en la nevera por 4 horas.

Armado y presentación

Distribuimos una o dos cucharadas de las frutillas maceradas con un poco de zumo sobre la panna cotta ya terminada. Decoramos con hojas de menta y pistachos.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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