Receta de bocaditos de chocolate y capuchino

Receta de bocaditos de chocolate y capuchino

Pintitas de expreso cubren estas galletas pequeñitas, que forman un sándwich con relleno de ganache de chocolate con leche.

Ingredientes:

  • 2/3 de harina
  • 1 cucharada de granos de café picados fino
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar impalpable
  • ¼ cucharita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de crea
  • 2 onzas y ½ de chocolate con leche
  • Polvo de cacao

Mezclar la harina, el expreso y la sal en un bol. Mezclar la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso. Añadir la vainilla y luego la mezcla seca hasta que se forme la masa. Darle forma de disco. Envolver en plástico y refrigerar 30 minutos.

Precalentar el horno. Dejar estar la masa a temperatura ambiente 10 minutos. Estirar entre hojas de papel manteca. Cortar discos redondos y llevarlos a una fuente de horno separados. Hornear hasta que estén firmes pero no marrones, unos 9 minutos. Dejar enfriar.

Calentar la crema, echar el chocolate y revolver hasta que esté suave. Cubrir con plástico, refrigerar al menos 4 horas. Batir hasta que se formen picos suaves. Colocar 1 cucharita de relleno entre dos galletas y formar un sándwich. Espolvorear con cacao y azúcar.

Compartir en Google Plus

Acerca de Carolina Alonso

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios

1 comentario

  1. […] dos bandejas para el horno con un poco de mantequilla. Tamizamos la harina y el curry en un cuenco. Trozamos la mantequilla y […]