Receta de galletas de manteca decoradas

Receta de galletas de manteca decoradas

Una receta de galletas de manteca es totalmente necesaria para la época de las fiestas de fin de año.

Ingredientes para 4 cajas de 24 galletas:

  • 4 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • 4 cucharitas de vainilla
  • 5 tazas de harina todo propósito
  • 1 cucharita de sal
  • Glaceados de limón, almendra, mora y chocolate blanco

En un bol grande con una batidora de mano a velocidad media – alta mezclar la mantequilla hasta que esté suave, unos 8 minutos. Añadir el azúcar y batir hasta que esté liviano y esponjoso. Añadir la vainilla. Reducir la velocidad a bajo y añadir la harina y el azúcar. Batir hasta combinar.

Dividir en 4 partes iguales y formar con cada una un cuadrado. Estirar cada cuadrado entre 2 horas de papel de horno ligeramente enharinado hasta que tenga ½ cm. de espesor. Transfiere a una fuente para horno. Envuelve bien fuerte con envoltura plástica y refrigera 2 horas.

Precalentar el horno. Quitar la envoltura. Usando un cortante cortar 24 galletas. Transferir a 2 fuentes de horno cubiertas con papel para horno, espaciando las galletas a unos 2 cm. Hornear hasta que esté dorado y firme en los bordes, entre 12 y 15 minutos, rotando las fuentes a la mitad. Transferir las galletas a una rejilla para enfriar. Repetir con la masa restante. Cubrir con los 4 glaseados.

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