Receta de magdalenas de nueces

Magdalenas de nuez

Prepara estas sabrosas magdalenas de nueces y acompáñalas con una confortable taza de té. Una excelente opción para empezar a pasar los días fríos que se aproximan. Los ingredientes propuestos rinden para 12 unidades.

Ingredientes de las magdalenas de nueces
85 gramos de nueces
4 cucharadas de mantequilla ablandada
100 gramos de azúcar extrafino
Ralladura de ½ limón
70 gramos de harina leudante
2 huevos
12 mitades de nueces para adornar

Cobertura
4 cucharadas de mantequilla abandonada
85 gramos de azúcar glas
Ralladura de ½ limón
1 cucharadita de zumo de limón

Preparación de las magdalenas de nueces

Colocamos los 12 capacillos de papel en un molde de magdalenas o 12 capacillos de doble capa en una bandeja de horno.

En un robot de cocina pica las nueces muy finas, pero con la precaución de que no lleguen a molerse ya que sino se convertirán en aceite. Agrega la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón, la harina, los huevos, bate todo bien. Pasa la masa a los capacillos de papel.

Cocina las magdalenas en el horno precalentado a 190 grados por 20 minutos o hasta que hayan subido y estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Para preparar la cobertura batimos la mantequilla hasta que esté esponjosa. Tamizamos el azúcar encima y agregamos la ralladura y el zumo de limón. Mezclamos todo bien.

Una vez que estén frías las magdalenas recubrimos con la cobertura y adornamos con una de las mitades de nueces.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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