Receta de la masa pesada para bizcochuelo

Receta de la masa pesada para bizcochuelo

Si bien la mayoría de las tortas requieren tener una base liviana de bizcochuelo en determinadas oportunidades nada mejor que contar con una masa que sea más pesada y solida. Este tipo de bizcochuelo sirve como base para las tortas frutales o con una estructura cremosa en su superficie.

Ingredientes de la masa pesada para bizcochuelo
5 huevos
120 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
1 pizca de sal
80 gramos de harina común
60 gramos de maicena
60 gramos de mantequilla

Preparación de la masa pesada para bizcochuelo

En primer lugar deberemos batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura de limón en baño María hasta que se enfríe. Tamizamos la harina junto con la maicena y agregamos junto con la mantequilla derretida pero no caliente a la primera preparación.

Mezclamos todo suavemente. Engrasamos solo el piso de un molde para torta y colocamos la masa. Horneamos en el medio del horno por 30 a 40 minutos. Es muy importante no abrir el horno por los primeros 20 minutos.

Cuando la torta este lista sacamos y dejamos entibiar durante 20 minutos. Desmoldamos con la ayuda de un cuchillo.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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