Receta de milhojas de crema de chocolate

Masa Philo

Un postre exquisito en donde se combina el delicado sabor de las milhojas de masa philo con la crema de chocolate, los damascos y los pistachos. Los ingredientes que te preponemos rinden 10 porciones.

Ingredientes de las milhojas de crema de chocolate
Para la masa
250 gramos de masa philo
60 gramos de mantequilla derretida
50 gramos de azúcar impalpable
50 gramos de pistachos sin salar

Para el relleno
150 gramos de chocolate al 80 por ciento
225 gramos de mantequilla
6 yemas
150 gramos de azúcar
150 gramos de crema de leche
100 gramos de damascos

Preparación de las milhojas de crema de chocolate

Para la masa
Derretimos la mantequilla en una cacerola y colocamos una lámina de masa philo sobre la mesada. Pincelamos con mantequilla y luego espolvoreamos con el azúcar y los pistachos picados.
Repetimos la operación en tres capas de masa y llevamos a un horno a 180 grados hasta que la masa esté cocida.

Para la crema de chocolate
Fundimos el chocolate con la mantequilla a baño maría.
Aparte batimos las yemas junto con el azúcar. Agregamos las dos mezclas y por último sumamos la crema batida a medio punto. Guardamos en una manga.

Armado y preparación

Sobre un círculo de masa colocamos con la manga crema de chocolate, damascos y pistachos. Superponemos otra masa y repetimos la operación. Terminamos con otra masa.

Compartir en Google Plus

Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios