Receta de mini tarta de fresas

Receta de mini tarta de fresas

Unas mini tartas ideales para preparar en una mesa dulce. Los ingredientes que te proponemos rinden para 12 minitartas de fresas.

Ingredientes de las mini tartas de fresas
Para la masa de tarta
100 gramos de mantequilla pomada
65 gramos de azúcar impalpable
20 gramos de harina de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yema
1 pizca de sal
170 gramos de harina

Para la crema pastelera
125 cc de leche
15 gramos de fécula de maíz
35 gramos de azúcar
20 cc de leche fría
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de las mini tartas de fresas

Para la masa
Cremamos en batidora la mantequilla junto con el azúcar impalpable. Agregamos la harina de almendras, la yema y la esencia de vainilla. Por ultimo agregamos la harina tamizada junto con la sal. Estiramos. Dejamos enfriar por una hora en la nevera.

Forramos las tarteras y las llevamos al freezer. Horneamos con peso en horno a 175 grados por unos 15 minutos. Después retiramos el peso y dejamos unos 5 minutos más.

Para la crema pastelera
En un bol colocamos la fécula, el azúcar, la leche fría y las yemas. Hervimos la leche en una cacerola. Volcamos sobre la preparación anterior. Devolvemos al fuego batiendo enérgicamente hasta espesar. Ya fuera del fuego agregamos la esencia de vainilla. Llevamos a la nevera por unas horas antes de usar.

Armado y presentaciones
Rellenamos las tarteletas ya cocidas y frías con la crema pastelera. Decoramos con fresas frescas.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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