Receta de sándwiches dulces de nuez pecana

Receta de sándwiches dulces de nuez pecana

Crujientes, dulces y con mantequilla, estas galletas de pecana son perfectas rellenas.

Ingredientes para 2 docenas de sándwiches:

  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de crema
  • 7 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de harina todo propósito
  • ¼ cucharita de sal
  • 1 taza de nueces pecanas picadas fino
  • 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de azúcar impalpable
  • 2 cucharitas de ralladura de naranja

Precalentar el horno. Cubrir 2 fuentes con papel para hornear. Colocar el azúcar morena, la crema y 3 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana. Cocinar sobre fuego medio bajo revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita la mantequilla, se disuelva el azúcar y la mezcla esté suave. Unos 3 a 4 minutos. Quitar del fuego y añadir la harina, la sal y las nueces.

Dejar caer pequeñas cantidades de masa sobre las fuentes preparadas, separándolas por unos 5 cm. Hornear hasta que estén doradas, 8 a 9 minutos. Dejar enfriar en las bandejas durante 10 minutos y transferir fuera para enfriar por completo.

Para el relleno batir con batidora eléctrica el queso crema, la azúcar impalpable, la ralladura de naranja y las restantes 4 cucharadas de mantequilla hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos. Esparcir entre 2 galletas.

Compartir en Google Plus

Acerca de Carolina Alonso

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios