Receta de terrina de frutos del bosque

Receta de terrina de frutos del bosque

Haz tu propia gelatina saborizada al disolver gelatina sin sabor en zumo de frutas.

Ingredientes:

  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 2 tazas de zumo de uva
  • ½ taza de azúcar
  • 6 tazas de frutos del bosque mixtos (fresas, frambuesas, moras y arándanos)

En un bol pequeño espolvorear la gelatina sobre ¼ taza de zumo de uva, dejar estar durante 2 a 3 minutos. Mientras tanto, calentar el azúcar con otro ¼ taza de zumo de uva en un sartén pequeño sobre fuego medio alto hasta que se disuelva. Quitar del fuego, añadir la gelatina suave hasta que se disuelva y luego revolver añadiendo la restante 1 taza y ½ de zumo.

Coloca los frutos del bosque en una fuente para budín esparcidas y mezcladas. Echar la gelatina por encima, presionando suavemente las frutas para sumergirlas por completo (quita algunas si sobresalen). Refrigera hasta que esté firme, al menos 3 horas.

Para desmoldar, moja la parte de debajo de la fuente en agua bien caliente durante 5 segundos. Invierte sobre una fuente para servir y sacude con firmeza para que se separe. Para servir corta tantas tajadas como comensales haya.

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