Receta del bouchon de chocolate

Bpouchon de chocolate

Un postre sabroso en donde el chocolate y la crema de leche son protagonistas. Los ingredientes dados rinden 10 porciones.

Ingredientes del bouchon de chocolate
Para la base
200 gramos de chocolate
200 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
5 huevos
200 gramos de azúcar

Para la mousse
40 gramos de azúcar
780 cc de crema de leche
2 yemas
180 gramos de chocolate picado
200 cc de crema batida a medio punto
Helado de crema americana, cantidad necesaria
Frutos rojos, cantidad necesaria
Salsa de chocolate, cantidad necesaria

Preparación del bouchon de chocolate

Para la base
Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría. Por otro lado batimos hasta unir los huevos con el azúcar. Agregamos el chocolate ya derretido y la harina. Colocamos en un molde con papel manteca y cocinamos al horno por 12 minutos a 180 grados.

Para la mousse de chocolate
Fundimos el azúcar hasta que se forme un caramelo de color suave y agregamos la crema. Mezclamos y retiramos.
Incorporamos las yemas, el chocolate picado y por último antes de que se enfríe del todo agregamos la crema batida a medio punto.
Forramos cilindros con acetato y en la base agregamos un disco de base del bouchon. Completamos encima el cilindro con la mousse y dejamos enfriar un día. Desmoldamos y servimos con helado de crema americana, frutos rojos y salsa de chocolate.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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