Ingredientes:
- 500 gramos de castañas
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de leche
- Mantequilla
- 6 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
Modo de Elaboración:
Pelamos las castañas y luego las cocinamos para que se puedan pasar por el pasapurés. Después vamos añadiendo el azúcar y la leche, para que se forme una pasta. Simplemente tenemos que añadir la mantequilla y luego calentamos durante 8 minutos mientras removemos.
Dejamos enfriar y añadimos las yemas de huevo batidas y el clara a punto de nieve. Con esta preparación tenemos que dejar hacer el pudin de castañas al Baño María durante unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del pudin. Es un postre delicioso y con un sabor intenso a castaña.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
