Receta de albóndigas con almendras

Ingredientes:

• 400 gramos de carne de ternera
• 1 huevo
• Perejil
• Aceite de oliva
• 1 vaso de leche
• 1 cebolla
•  1 taza de harina
• 1 taza de almendras
• Miga de pan

Modo de Elaboración:

Machacamos las almendras con la ayuda del mortero y luego le añadimos la miga de pan mojada en leche y también la carne picada de ternera. Añadimos un poco de aceite y mezclamos todo muy bien. Ahora le añadimos el huevo, perejil y la harina. La mezcla debe ser perfecta, para poder hacer bien las albóndigas.

Hacemos las albóndigasy las freímos hasta que queden muy doradas. Luego las dejamos escurrir y podemos acompañarlas con un poco de cebolla frita además de  unas patatas fritas o cocidas, que es uno de los mejores acompañantes para las albóndigas.

Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros