Receta de alubias blancas con gambas

Ingredientes:

• 400 gramos de alubias blancas
• Azafrán
• 200 gramos de gambas
• Pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cocemos las alubias blancas en una olla. La cocemos con agua, un diente de ajo y una guindilla. Mientras cuecen las alubias blancas sofreímos un pimiento rojo, otro diente de ajo, una cebolla muy bien picada, para así obtener mejor sabor.

Retiramos el exceso de agua de las alubias y echamos el sofrito, además de las gambas y el resto de los ingredientes. Dejamos que los sabores se mezclen y que las alubias estén en su punto.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Recetasdiarias