Ingredientes:
- 150 gramos de arroz
- 3 tazas de agua
- 500 gramos de almejas chirlas
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 hebra de azafrán
Modo de Elaboración:
Es muy importante lavar las chirlas en agua bien fría, para eliminar todos los restos. Mientras las chirlas se lavan podemos poner a dorar la cebolla picada y a dorar la hebra de azafrán. Posteriormente agregamos las almejas y esperamos unos minutos antes de agregar el arroz.
Cuando el arroz se dore en 2-3 minutos entonces echamos el agua y dejamos hacer durante unos 12-15 minutos, dependiendo de la textura que te guste. Antes de finalizar la cocción echamos aceite de oliva y perejil picado, además de un poco de sal.
