Receta de arroz con almejas chirlas

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 500 gramos de almejas chirlas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 hebra de azafrán

Modo de Elaboración:

Es muy importante lavar las chirlas en agua bien fría, para eliminar todos los restos. Mientras las chirlas se lavan podemos poner a dorar la cebolla picada y a dorar la hebra de azafrán. Posteriormente agregamos las almejas y esperamos unos minutos antes de agregar el arroz.

Cuando el arroz se dore en 2-3 minutos entonces echamos el agua y dejamos hacer durante unos 12-15 minutos, dependiendo de la textura que te guste. Antes de finalizar la cocción echamos aceite de oliva y perejil picado, además de un poco de sal.

Vía: Cocina
Foto:Flickr

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