Ingredientes:
- 400 gramos de tomate natural
- 4 cebollas
- 1 copa de jerez
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 4 rodajas de atún
Modo de Elaboración:
Meter en harina el atún y echarle sal. Ese atún lo calentaremos en una sartén grande con aceite. Freír las rodajas rápidamente durante 2 minutos. Sacar las rodajas.
Cortar las cebollas y rehogarlas en la misma sartén. Cortar y añadir también los pimientos. Dejar hacer y echar el vino de Jerez. Una vez evaporado el vino, añadir el tomate triturado y el azúcar. Dejar hacer a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir el atún y dejarlo hacer 5-8 minutos más. Apartar y servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Publiboda
