Ingredientes:
- 600 gramos de langostinos
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vinagre de Jerez
- 1 pimiento morrón
- Miga de pan
- 1 cebolla
- 1/2 litro de agua
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- 2 tomates
Modo de Elaboración:
Licuamos los tomates bien limpios, así como el diente de ajo, cebolla, pepino y también el pimiento morrón. Añadimos el vinagre, aceite, agua y la miga de pan. Colamos todo muy bien y reservamos.
Los langostinos los pelamos y los hacemos en una cazuela con un poco de aceite. En cuanto estén listos entonces los añadimos en el gazpacho individual, para que decoren y den mucho sabor. A continuación doramos unos trozos de pan y dejamos que estén muy crujientes. Añadimos estos trozos sobre el gazpacho.
Vía:Tucocinaytu
Foto: Webblogs
