Ingredientes:
- 3 yemas
- 3 claras
- 50 gramos de cocco rallado
- Vainilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de nata
Modo de Elaboración:
Dejamos que la gelatina se hidrate dentro de la leche fría y mientras tanto calentamos el resto de la leche. Luego agregamos la gelatina y esperamos a que hierva. Le añadimos las yemas de los huevos y el coco rallado. Después lo introducimos en un bol con hielo.
Por otro lado calentamos la nata y le agregamos el azúcar y las claras. Removemos muy bien hasta conseguir la textura que andamos buscando. Dejamos enfriar y juntamos las dos preparaciones, la introducimos en la nevera y esperamos que tenga la textura cremosa de helado de coco.
Vía: Entrepucheros
Foto:Elcatavinos
