Ingredientes:
- 2 tomates
- 1 berenjena
- Setas
- Espárragos verdes
- Cebolletas
- 1 remolacha
- Almendras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Perejil
Modo de Elaboración:
Esta parrillada de verduras se puede hacer con cualquier verdura que te apetezca. En una plancha grande echamos aceite . Cortamos en rodajas los vegetales y vamos colocando por toda la parrilla.
Mientras se van haciendo, elaboramos la vinagreta, que llevará aceite de oliva, vinagre y también almendras picadas y perejil, para darle mayor textura y sabor. Después de darle de vuelta a las verduras, esperamos a que estén en su punto y las vamos sirviendo en una fuente grande. En el momento final será cuando echemos la vinagreta, que le aportará un punto de sabor.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocina
