Ingredientes:
- 1 pavo entero
- 600 gramos de magro de cerdo
- 4-5 trufas
- 400 gramos de jamón ibérico
- 1 copa de coñac
- Pimienta
- 1 huevo
- Azafrán
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta de navidad es mucho más sencilla de lo que parece. En una olla cocemos el magro y el pavo. Hay que echarle un poco de pimienta negra y sal. Lo debemos cocer el tiempo adecuado según el peso y comprobaremos que esté muy bien hecho. Dejamos enfriar y luego simplemente troceamos todo y le añadimos un huevo batido.
Añadimos las trufas picadas a la carne y también el jamón picado, coñac y el resto de ingredientes como el perejil picado. Lo echamos en un recipiente y lo dejamos durante el tiempo que sea necesario. Luego se corta en lonchas finas y se sirve con una salsa y guarnición.
Vía: Recetasdemama
Foto: Elle
