Receta de Pisco Sour

y donde esta la clara del huevo pe
es un fiasgo panas
no saven hacer nada pe
son unos inutiles
i mas encima ….
el pisco no es peruano pe
el pisco y el charango son chilenos
tikitikiti
jijijijiji
XP

La clara de huevo es la que da la espuma
Las diferencias entre los aguardientes de uva (Pisco) peruanos y chilenos son:

Peruano usa uva y de ella se estrae el jugo
Chileno usa orujo (cascara de uva), como la grapa italiana, o el orujo español
El peruano se fermenta 7 dias para el mosto verde y 14 dias para el pisco tradicional
El chileno se fermenta 30 dias
El peruano se elabora con un alambique de chorro discontinuo, y permite ir controlando la temperatura
El chileno lo elaboar en un alambique de chorro continuo y pierde las fragancia
El peruano es elaborado con puro jugo de uva
El chileno ademas de hidratar el orujo con agua, luego de la destilacion estandarizan el contenido de alcol mesclandolo con agua.
Esto sin hablar de las sepas de uva, que son distintas, salvo la uva que en el Peru se denomina Italia las demas uvas no existen en Chile.

Pero hay que reconocer que en Chile hay un buen vino

La receta del Pisco Sour
3 partes de pisco
1 parte de jarabe de goma (almibar)
1 parte de limon acido, el chiquito.
Si se desea mas fuerte se añade mas pisco
Si se desea mas dulson se le añade mas jarabe
a esto se le añade una clara de huevo por licuadora
y se añade unas gotitas de amargo de angostura al vaso
y se adorna con canela en polvo

Preparate uno y veras que el resto es silencio

afectuosamente Tito

hola como estan?. no se aquien carambas se le ocurre decir que el Pisco Sour es chileno.El Pisco Sour a sido peruano, es peruano y seguirà siendo peruano. ya quisieran que sea chileno
en fin… que digan lo que quieran, nosotros sabemos lo que tenemos ok
besos