Comentarios en: Receta de Pisco Sour http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour Gastronomía, recetas de cocina y restaurantes Sat, 11 Feb 2012 19:38:00 +0000 hourly 1 Por: Julio Naranjoprieto http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-1145 Julio Naranjoprieto Sat, 17 Dec 2011 19:05:00 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-1145 El problema es que en Chile el pisco sour es casi tan popular como nuestro excelente vino tinto.Y eso no lo puede cambiar nadie absolutamente nadie.Tenemos vino tinto p'al dieciocho con empanadas,cola de mono para las fiestas de fin de año y pan de pascua chileno,champaña chilena p'al año nuevo y PISCO SOUR para cualquiera ocasiòn importante o sino el pisco lo puedes tomar solo como corto asì de bueno son los piscos chilenos.Si Perù produce esos mismos productos es cuestiòn de ellos a nosotros manì.Para mì eso no tiene importancia. El problema es que en Chile el pisco sour es casi tan popular como nuestro excelente vino tinto.Y eso no lo puede cambiar nadie absolutamente nadie.Tenemos vino tinto p’al dieciocho con empanadas,cola de mono para las fiestas de fin de año y pan de pascua chileno,champaña chilena p’al año nuevo y PISCO SOUR
para cualquiera ocasiòn importante o sino el pisco lo puedes tomar solo como corto asì de bueno son los piscos chilenos.Si Perù produce esos mismos productos es cuestiòn de ellos a nosotros manì.Para mì eso no tiene importancia. ]]> Por: Julio Naranjoprieto http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-1144 Julio Naranjoprieto Sat, 17 Dec 2011 18:58:00 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-1144 El pisco sour nuestro lleva un poquito de almìbar, limòn (no amargo) clara de huevo batida y pisco naturalmente chileno.Fàcil de hacer se bebe en todos los hogares chilenos acompañado de empanaditas de queso fritas.Lo hacemos en Suecia y es muy rico alos suecos les encanta. El pisco sour nuestro lleva un poquito de almìbar, limòn (no amargo) clara de huevo batida y pisco naturalmente chileno.Fàcil de hacer se bebe en todos los hogares chilenos acompañado de empanaditas de queso fritas.Lo hacemos en Suecia y es muy rico alos suecos les encanta. ]]> Por: Julio Naranjoprieto http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-1143 Julio Naranjoprieto Sat, 17 Dec 2011 18:54:00 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-1143 Me gusta mas el pisco sour nuestro el chileno acompañado de empanaditas fritas de queso...uuuyyyuy que rico. Me gusta mas el pisco sour nuestro el chileno acompañado de empanaditas fritas de queso…uuuyyyuy que rico. ]]> Por: dayana http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-862 dayana Tue, 27 Jul 2010 00:25:33 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-862 oe wallle q te pasa como decir q el pisco es d chile el pisco es peruano por donde lo veas ademas el sabor es super diferente acaso no tienes buenos gustos'???? oe wallle q te pasa como decir q el pisco es d chile el pisco es peruano por donde lo veas ademas el sabor es super diferente
acaso no tienes buenos gustos’???? ]]> Por: doris http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-608 doris Sat, 05 Dec 2009 21:30:04 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-608 hola como estan?. no se aquien carambas se le ocurre decir que el Pisco Sour es chileno.El Pisco Sour a sido peruano, es peruano y seguirà siendo peruano. ya quisieran que sea chileno en fin... que digan lo que quieran, nosotros sabemos lo que tenemos ok besos hola como estan?. no se aquien carambas se le ocurre decir que el Pisco Sour es chileno.El Pisco Sour a sido peruano, es peruano y seguirà siendo peruano. ya quisieran que sea chileno
en fin… que digan lo que quieran, nosotros sabemos lo que tenemos ok
besos ]]> Por: Tito Bonicelli http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-600 Tito Bonicelli Tue, 24 Nov 2009 04:03:51 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-600 La clara de huevo es la que da la espuma Las diferencias entre los aguardientes de uva (Pisco) peruanos y chilenos son: Peruano usa uva y de ella se estrae el jugo Chileno usa orujo (cascara de uva), como la grapa italiana, o el orujo español El peruano se fermenta 7 dias para el mosto verde y 14 dias para el pisco tradicional El chileno se fermenta 30 dias El peruano se elabora con un alambique de chorro discontinuo, y permite ir controlando la temperatura El chileno lo elaboar en un alambique de chorro continuo y pierde las fragancia El peruano es elaborado con puro jugo de uva El chileno ademas de hidratar el orujo con agua, luego de la destilacion estandarizan el contenido de alcol mesclandolo con agua. Esto sin hablar de las sepas de uva, que son distintas, salvo la uva que en el Peru se denomina Italia las demas uvas no existen en Chile. Pero hay que reconocer que en Chile hay un buen vino La receta del Pisco Sour 3 partes de pisco 1 parte de jarabe de goma (almibar) 1 parte de limon acido, el chiquito. Si se desea mas fuerte se añade mas pisco Si se desea mas dulson se le añade mas jarabe a esto se le añade una clara de huevo por licuadora y se añade unas gotitas de amargo de angostura al vaso y se adorna con canela en polvo Preparate uno y veras que el resto es silencio afectuosamente Tito La clara de huevo es la que da la espuma
Las diferencias entre los aguardientes de uva (Pisco) peruanos y chilenos son:

Peruano usa uva y de ella se estrae el jugo
Chileno usa orujo (cascara de uva), como la grapa italiana, o el orujo español
El peruano se fermenta 7 dias para el mosto verde y 14 dias para el pisco tradicional
El chileno se fermenta 30 dias
El peruano se elabora con un alambique de chorro discontinuo, y permite ir controlando la temperatura
El chileno lo elaboar en un alambique de chorro continuo y pierde las fragancia
El peruano es elaborado con puro jugo de uva
El chileno ademas de hidratar el orujo con agua, luego de la destilacion estandarizan el contenido de alcol mesclandolo con agua.
Esto sin hablar de las sepas de uva, que son distintas, salvo la uva que en el Peru se denomina Italia las demas uvas no existen en Chile.

Pero hay que reconocer que en Chile hay un buen vino

La receta del Pisco Sour
3 partes de pisco
1 parte de jarabe de goma (almibar)
1 parte de limon acido, el chiquito.
Si se desea mas fuerte se añade mas pisco
Si se desea mas dulson se le añade mas jarabe
a esto se le añade una clara de huevo por licuadora
y se añade unas gotitas de amargo de angostura al vaso
y se adorna con canela en polvo

Preparate uno y veras que el resto es silencio

afectuosamente Tito

]]> Por: walllleeee http://www.cocinatipo.com/recetas/receta-de-pisco-sour/comment-page-1#comment-544 walllleeee Fri, 18 Sep 2009 20:17:29 +0000 http://www.cocinatipo.com/?p=3865#comment-544 y donde esta la clara del huevo pe es un fiasgo panas no saven hacer nada pe son unos inutiles i mas encima .... el pisco no es peruano pe el pisco y el charango son chilenos tikitikiti jijijijiji XP y donde esta la clara del huevo pe
es un fiasgo panas
no saven hacer nada pe
son unos inutiles
i mas encima ….
el pisco no es peruano pe
el pisco y el charango son chilenos
tikitikiti
jijijijiji
XP ]]>