Ingredientes:
- 1 kg de pollo
- 100 gramos de aceitunas negras
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 taza de puré de tomate
- Caldo de verduras
- 6 filetes de anchoas
Modo de Elaboración:
Cortamos el pollo en trozos y lo dejamos cocer en agua durante 12 minutos, para que así pierda parte de la grasa. Mientras en una sartén vamos preparando el acompañamiento con puré de tomate, diente de ajo y laurel, que dejaremos hacer.
Luego llevamos el pollo y el refrito a una olla, donde dejaremos que se haga durante unos minutos, el tiempo justo para el caldo de verduras se reduzca. Finalmente agregamos unos filetes de anchoas y apartamos. El pollo se hace en pocos minutos.
¡Buen Provecho!
Vía: Saborgourmet
