Ingredientes:
- 4 patatas
- 3-4 huevos
- Calabacín
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos de la forma que más nos guste. Estas patatas las freiremos en aceite de oliva muy caliente y dejaremos escurrir en papel de cocina. Mientras tanto pelamos y cortamos las verduras, para echarlas en un bol con huevo batido. En ese bol echaremos las patatas que hemos frito.
Removemos y ponemos un poco de sartén en una sartén. Echamos la mezcla y dejamos que poco a poco el huevo cuaje a fuego medio. Cuando esté dorada por una parte le damos la vuelta con cuidado y dejamos que se haga hasta el punto que queramos.
Vía:Lasrecetascocina
Foto:Tucocinaytu
