Receta del pollo salteado con ajonjolí

Alcanza para 6 personas aproximadamente

Ingredientes:

  • 3 milanesas de pollo
  • 2 pimentones rojos
  • 2 pimentones verdes
  • 100g de cebollín
  • 125ml (1/2 taza de aceite de ajonjolí)
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • ¾ tazas de semillas de ajonjolí
  • Sal y Pimienta al gusto

Precalentar la sartén a fuego bajo.

Toma las milanesas de pollo previamente descongeladas y sin ningún tipo de aditivo o envoltorio, colócalas sobre una superficie plana de trabajo, usando un cuchillo afilado córtalas en forma de tiras gruesas. Salpimienta y sazona con el ajo picadito en cuadritos pequeños y reserva

Seguidamente toma los pimentones y rebánalos en forma de julianas, el cebollín debes cortarlo en forma diagonal. Ahora agregar un chorrito de aceite de oliva en la sartén previamente calentada y saltear los pimentones, el cebollín y un poco más de ajo hasta que doren, entre 1 o 2 minutos a fuego bajo.

Se agregan las tiras de pollo previamente sazonas a la sartén que contiene el pimentón y el cebollín, haciendo uso de una cuchara plana de madera remover todo para evitar que se pegue algo en la sartén

Una vez cocido el pollo con los vegetales se le agrega el aceite y las semillas de ajonjolí y se tapa. Apague el fuego y deje reposar 3 o 4 minutos y servir.

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