Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de setas
- 50 gramos de queso de cabra
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de nata líquida
- 1 limón
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla
Modo de Elaboración:
Picar los ajos y la cebolla. Los colocamos en una sartén con aceite hasta que se dore. Añadimos las setas una vez limpias y dejamos hacer a fuego lento.
Ahora añadimos el arroz a la sartén o cazuela junto con el zumo de un limón. También agregamos el caldo y dejamos hacer hasta que hierva. Lo dejamos reposar mientras preparamos el queso.
Mezclamos el queso de cabra con la nata. Lo agregamos sobre el arroz y lo removemos. Servimos el Risotto con setas y espolvoreamos un poco de perejil.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocinaparahombres
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