San Jacobo de Calabacín

Ingredientes:

  • Calabacín Grande
  • 6 Lonjas de Jamón York
  • 6 Lonjas de Queso Semicurado
  • 2 Huevos
  • Pan Rallado
  • Harina
  • Aceite de Oliva Extra Virgen

Procedimiento:

  1. Lo primero que se debe hacer es cortar los extremos del calabacín y pelarlo. Una vez listo se debe picar en lonjas, tomando como referencia las lonjas de Jamón York que se encuentra entre los ingredientes.
  2. Luego las lonjas se pueden sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Entonces se procede a tomar una lonja de Jamón York y una lonja de queso semicurado, se unen y se forma un sándwich de jamón y queso con dos lonjas de calabacín.
  4. Una vez listo se pasa el sándwich de calabacín por harina todo uso.
  5. De allí pasara por los dos huevos batidos y enseguida se pasa por pan rallado. Se repite el procedimiento con la cantidad de porciones que desees.
  6. Minutos antes se debe colocar una buena cantidad de aceite en una sartén a medio fuego, no muy caliente.
  7. Se coloca cada una de las porciones, teniendo cuidando al voltearlas. Al cocinar el pepino a fuego lento se logra el color dorado deseado y además se derrite lo suficiente el queso.
  8. Una vez listos se pasan a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listo.

 

 

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Acerca de Rosa Pérez

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