Sopa de ajo castellana

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Ingredientes:

  • 200 gramos de pan duro
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de pimentón
  • Sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro echamos aceite y dejamos que se caliente. A continuación echar los ajos enteros y dejar que se doren.  Cortar el jamón en dados y echarlos a la cazuela.

Cortar finas rebanadas de pan y echarlas por encima. Justo después se echa el pimentón y el agua, hasta cubrir todo. Dejar hacer durante 8 minutos antes de echar la sal.

Transcurridos los 8 minutos se echa la sal y los huevos. Dejar cocer 3 minutos y apartar.  Servir la sopa muy caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas-Avila

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