Ingredientes:
- 6 cebollas grandes
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino
- 3 vasos de agua
- Aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan duro
- Perejil
- Sal
Modo de Elaboración:
Picamos muy bien las cebollas y dejamos que se hagan en una olla con aceite de oliva. Después añadimos un poco de harina para que tomen consistencia. Vertemos también el vino blanco o el líquido que te guste, para aportarle algo más de aroma. Dejamos hacer durante unos 15 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.
A medida que cocina agregamos agua si lo necesita. Antes de que termine cortamos rebanadas de pan en dados y los doramos en una sartén. A la hora de servir nuestra sopa, echamos perejil picado y estos tropezones tan crujientes.
