Ingredientes:
- 1 conejo
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso d vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100 gramos de jamón serrano
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Elaboración:
Lavamos muy bien la carne del conejo y la dejamos en agua. Dejamos macerar el conejo en la mezcla de vino, aceite y zanahoria rallada, todo durante un par de horas. Después doramos los trozos en una sartén con aceite y lo pasamos a una cazuela de barro, donde le agregamos la cebolla picada y el resto de ingredientes.
Podemos echar caldo de carne o agua. Dejamos hacer en la cazuela durante 25-30 minutos, el tiempo que necesite. Habitualmente se sirve a modo de sopa, con toda la verdura y con tacos de jamón para decorar.
Vía: Cientosderecetas
Foto: Andaluciaturismodigital
