Ingredientes para 6 personas
- 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y partidas en trozos (350 g más o menos)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 papa mediana en rebanadas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trozo de cebolla (unos 50 g)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calienta el aceite a fuego lento, sofríe las rebanadas de papa, las espinacas y la cebolla hasta que ésta se acitrone y las espinacas suelten su jugo. Licua con el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta y vuelve a hervir unos minutos más. Sirve caliente.
Vía: Biblioteca Digital
