Ingredientes:
- 6 tomates
- 5 huevos
- 1 cebolla
- 1 cubo de caldo
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Laurel
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta sopa de huevo mexicana es de fácil preparación. Lavamos y cortamos los tomates y la cebolla y los dejamos cocer en una olla con agua, aceite y sal. Cuando estén blandos los batimos y luego lo ponemos a calentar nuevamente. Ahora le agregamos poco a poco el resto de los ingredientes y los huevos uno a uno.
Es una sopa que se puede consumir en cualquier momento del año, sobre todo es ideal como acompañamiento de una ensalada o similar. Es una receta muy típica en México.
