Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados finamente (2 cucharaditas aprox.)
- 6 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo (puede ser en cubo)
- 2 ½ tazas de agua
- 3 tazas de champiñones (hongos o setas) cortados en trozos delgados
- 2 zanahorias ralladas
- 2 tazas de queso cheddar naranja rallado
- ¼ de cucharadita de sal
Preparación
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego mediano. Añade ajo y cocinar cerca de un minuto, hasta que esté blando. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la harina. Revuelve. Cocinaa hasta que salgan burbujas.
Añade gradualmente media taza de caldo, revolviendo constantemente. Agrega poco a poco el resto del caldo y el agua, sin parar de revolver. Añade los champiñones y un cuarto de cucharadita de sal y dejar cocinando cerca de 20 minutos, hasta que los champiñones estén blandos.
Agrega ahora las zanahorias ralladas, deja cocinando y posteriormente retira del fuego. Agrega 1 taza de queso, revuelve y esperar a que se derrita. Luego agrega la otra taza de queso. Sirve de inmediato.
Vía: MundoRecetas.com
