Sopa crema de brócoli

Ingredientes:

– 1 brócoli mediano
– 1 cucharada de manteca
– 2 tazas de leche descremada
– 1 cubo de caldo de carne
– ½ taza de queso rallado magro
– ½ cucharadita de salsa Inglesa
– Pizca de pimienta
– ½ taza de queso crema blanco natural

Procedimiento:

Comenzamos cocinado las flores de brócoli y los tronquitos tiernos en abundante agua. Luego, licuamos con una taza de agua de la cocción. Colocamos en una olla y agregamos la manteca, la leche, el cubo de caldo, el queso rallado, la salsa inglesa y pizca de pimienta.

Llevamos al fuego y cocinamos durante 10 minutos. Luego, agregamos el queso, calentamos y servimos enseguida. Si se desea, servimos esta crema con cubitos de pan frito o con almendras peladas, tostadas y picadas por encima.

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Acerca de Nikos Gemidopoulos

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1 comentario

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