Ingredientes
- 4 papas (patatas) blancas, medianas
- 1 1/2 libros de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de queso amarillo líquido (del que se usa para los nachos)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 200 g de tocino frito y picado
- 3 cucharaditas de cebollín
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpia las papas y córtalas en cubitos. Cocínalas en el caldo hasta que queden suaves.
Licua las papas, el caldo, el queso amarillo, el pimentón y la pimienta. Agrega sal sólo si lo consieras necesario, pues el sabor del queso es un poco salado.
Calienta la sopa, sírvela en platos hondos y decórala con cebollín y tocino.
