Receta de pastel de pollo liviano

Receta de pastel de pollo liviano

Un par de cambios sencillos hacen que esta comida casera sea más saludable.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 2 pechugas de pollo
  • Sal gruesa y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 zanahorias medianas
  • 1 cebolla mediana
  • ¼ cucharita de hojas de tomillo seco
  • ¼ taza de harina
  • 2 tazas y ½ de leche
  • 1 paquete de arvejas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 8 hojas de masa para tarta

Precalentar el horno a temperatura máxima. Colocar el pollo en una fuente para horno con borde, condimentar con sal y pimienta. Asar durante entre 25 y 30 minutos. Dejar enfriar ligeramente, quitar la piel y huesos. Picar la carne y hacer a un lado.

Mientras se asa el pollo, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén sobre fuego medio. Añadir las zanahorias y la cebolla picadas junto con el tomillo, condimentar con sal y pimienta. Cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas, entre 8 y 10 minutos.

Añadir harina y cocinar revolviendo durante 1 minutos. Gradualmente añadir la leche, revolviendo hasta que esté suave. Cocinar revolviendo hasta que la mezcla espese. Quitar del fuego, añadir las arvejas el zumo de limón y el pollo y condimentar con sal y pimienta. Echar en 4 fuentes para tarta de 18 cm. de diámetro.

Apilar dos masas una sobre otra y cortarlas en forma de círculo del tamaño de las fuentes. Hornear hasta que esté dorada la masa y el contenido hirviendo, entre 20 y 25 minutos.

Compartir en Google Plus

Acerca de Carolina Alonso

  • WordPress Comentarios
  • Facebook Comentarios