Torta de pollo con masa casera

Ingredientes:

Masa

– 2 tazas de harina
– ½ cucharadita de sal
– ½ taza de aceite
– ½ taza de agua hirviendo
– Fécula de maíz c/n

Relleno

– 3 cucharadas de aceite
– 1 cebolla
– ½ taza de morrón rojo picado
– 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
– ½ taza de aceitunas verdes picadas
– 2 huevos duros picados
– ½ taza de queso rallado
– 1 taza de salsa blanca espesa condimentada

Procedimiento:

Para la masa, mezclamos la harina y la sal. Luego, agregamos una mezcla de aceite y agua hirviendo. Unimos con cuchara de madera, amasamos, estiramos y espolvoreamos con fécula de maíz, doblamos y volvemos a espolvorear con fécula. Repetimos esta operación tres o cuatro veces. Con la mitad de la masa forramos una tortera desmontable enmantecada y rellenamos con la siguiente preparación:

Rehogamos en el aceite la cebolla y el morrón picado, retiramos y colocamos en un bol. Agregamos el pollo desmenuzado, las aceitunas, los huevos duros, el queso rallado y unimos con la salsa blanca. Colocamos sobre la masa, tapamos con el resto de la masa, pintamos con huevo batido y llevamos a horno moderado durante 40 minutos. Retiramos y servimos enseguida.

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Acerca de Nikos Gemidopoulos

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