Torta de papa

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 100 gramos de mantequilla
• Aceite
• 3 huevos

Modo de Elaboración:

Cocer todas las patatas durante el tiempo necesario para que estén blandas. Es recomendable añadir sal durante la cocción. Las vamos pelando y con ayuda de la mantequilla haremos un puré con todas ellas.

Tomamos un poco de esta masa de puré de patata y hacemos una torta, aplanada y del tamaño que nos apetezca.  Por otro lado vamos batiendo las claras y luego agregaremos las yemas. Esta mezcla servirá para sumergir las tortitas, que luego freiremos.

Dejamos freír hasta que estén doradas un poco, las sacamos y luego las dejamos escurrir para servirlas.

¡Buen Provecho!

Vía: Lasrecetascocina