Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 2 calabacines
- pimientos rojos de lata al gusto en tiras
- papas al gusto
- sal, aceite
- 6 huevos
- un chorrito de leche
Preparación
Pela y pica las cebollas y ponlas a freír en una cuatro cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, primero a fuego intenso y luego bajo. Corta los calabacines en dados y añade a la sartén. Remueve de vez en cuando, manteniendo a fuego bajo. Si se pega, añade agua o caldo.
Pela las papas y córtalas para tortilla y fríela en una sartén con aceite. Bate los huebovos con la batidora y añade un chorrito de leche.
Sala todo y añade al huevo que removerás rápidamente para que no se cuaje con el calor. Ya tendrás una sarten antiadherente al fuego con 2 cucharadas de aceite.
Haz la tortilla como acostrumbras.
Receta encontrada en: La loca cocina
