Ingredientes:
-1 kilo de zanahorias
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de agua
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-2 cucharadas de manteca
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de azúcar rubia
-1/4 taza de vinagre
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas o bastones, y le damos un ligero hervor. Pelamos los ajos y los cortamos de manera muy fina para rehogarlos apenas en aceite caliente. Agregamos agua , manteca, miel, jengibre, azúcar y vinagre y llevamos a fuego.
Agregamos la zanahorias y dejamos cocinar a fuego suave durante 10 a 15 minutos. Aderezamos con sal y pimienta a gusto. Podemos servirá como guarnición de carne al horno o utilizar zanahorias baby enteras en vez de las comunes cortadas. Esta receta tiende a ser de nivel de dificultad medio, sin embargo ofrece un excelente alimento lleno de ingredientes naturales y sanos.
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