Las sopas de verduras me parecen una excelente y saludable opción para estos tiempos de frío: nos vitaminan, nos hidratan y nos nutren. Directamente desde lo aprendido en la cocina con mi abuela, esta receta a continuación:
Ingredientes
- Ocho tazas de agua
- Una cebolla mediana
- Seis ramitas de perejil
- Una zahahoria grande
- Un jitomate mediano
- Cuatro tallos de apio
- Dos calabazas
- Un tercio de taza de fideos
- Medio pimiento morrón
- Una hoja de laurel
- Dos clavos de olor
- Una pizca de salvia en polvo
- Un cuarto de cucharadita de pimienta molida
- Una pizca de nuez moscada
- Dos cucharaditas de sal
Preparación
Pon el agua a hervir. Lava y pica todas las verduras y luego viértelas en el agua hirviendo. Agrega todas las yerbas y especias. Cuece todo a fuego lento durante dos horas y sirve caliente.
Una receta tradicional y casera.
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