Ingredientes
- Tres piezas de pimiento morrón verde
- Una cebolla grande
- Tres tazas de agua
- Seis ramitas de perejil
- Seis tazas de leche al tiempo
- Un cuarto de taza de leche fría
- Un cuarto de cucharadita de pimienta molida
- Una cucharadita de margarina
- Una cucharada sopera de maicena
- Media cucharadita de polvo para hornear
- Orégano y sal al gusto
Preparación
Cuece en el agua el pimiento morrón, la cebolla y el perejil hasta que estén tiernitos (de 15 a 20 minutos). En un poco del agua en la que cociste el pimiento, licua muy bien la cebolla y el perejil y agrégalos al resto del agua (rinde tres tazas de líquido). Agrega una taza de leche y la sal, una vez que el líquido esté hirviendo. Incorpora la maicena mezclada en la leche fría y se mueve hasta que todo esté cocido y consistente.
Sirve esta sopa caliente y disfruta. La receta rinde para cuatro porciones.
