Ingredientes:
-1 kg de abadejo
-1 y ½ litro de agua
-4 cucharadas de aceite de oliva
-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo machacados
-1 tomate picado
-Perejil fresco a gusto
-Sal y pimienta a gusto
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Viernes, 30 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Viernes, 23 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Ingredientes (4 porciones):
-4 filetes de abadejo
-500 g de espaguetis secos
-30 g de manteca
-2 cucharas de aceite de oliva
-125 g de panceta
-90 ml de vino blanco
-6 yemas de huevo
-4 cucharadas de queso parmesano rallado
-1 cuchara sopera de perejil picado
-Sal y pimienta a gusto
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Miércoles, 4 de agosto de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 250 gramos de abadejo
- 4 cucharadas de harina
- Miel
- 4-5 cucharadas de agua
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Comenzamos hirviendo el abadejo en agua con sal durante unos 5 minutos y luego esperamos a que escurra muy bien. Luego lo desmigamos y mezclamos con la harina, el agua y un poco de miel. La mezcla debe quedar muy espesa y homogénea, para que se pueda freír perfectamente.
Cuando el aceite esté caliente vamos agregando pequeños trozos de esta mezcla y dejamos que se haga durante unos minutos. Cuando esté todo bien hecho y dorado lo sacamos a papel de cocina. Pocos minutos después lo servimos en un plato.
Vía:Directoalpaladar
Foto:Flickr
Lunes, 13 de abril de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 rodajas grandes de abadejo
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Agua
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Pimienta, sal y Aceite
Modo de Elaboración:
Asar los tomates en el horno, a fuego medio. Mientras vamos haciendo en la cazuela el refrito, para e que usaremos aceite, doraremos los ajos y echaremos un poco de perejil.
Cuando todo esté dorado añadimos el pescado, previo paso por la harina. Echar un poco de agua y el vino. Dejar hacer hasta que el pescado esté blandito. Justo antes de servir añadimos los tomates.
Un poco de salsa verde que le de color se hace triturando el perejil con aceite y echando un poco de pimienta. El plato se sirve bien caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Publiboda
Martes, 24 de febrero de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 8 rodajas de abadejo
- 2 cebollas
- 6 puerros
- 1 cucharada de harina
- 3 vasos de caldo de pescado
- 2 clavos
- Laurel y tomillo
- Nuez Moscada
- Perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 500 gramos de vino blanco
Modo de Elaboración:
Lavar los puerros y cortar la parte blanca. Pelar y picar finamente las cebollas. Ponerlos en una sartén con un poco de aceite y esperar a que se doren.
A continuación añadir el vino blanco, caldo de pescado, pimienta, sal, clavos, tomillos y demás especias. Esperar a que hierva y se reduzca durante 10 minutos.
Mientras escaldamos el abadejo durante 12 minutos y lo conservamos para que mantenga temperatura.
Añadir la harina a la salsa y dejar que se haga un poco. Añadir también la nuez moscada y apartar del fuego. Verter sobre el abadejo y servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Euroresidentes
